Paté amb prunes i orellanes

Ingredients:
Sotabarba · Cansalada viada · Carn magra · Fetge de porc · Ous · Castanyes · Prunes · Orellanes · Crema de llet · Sal · Cardamom · Alfàbrega · Pebre negre · Pebre vermell
Producte cuit i pasteuritzat. S'ha de conservar en el frigorífic 2º a 4º.
Consum preferent: 1 any.

Num. R.G.S. 10.04332/L

Procés d’ elaboració i conservació:
Es trinxa la carn , s’hi afegeixen les espècies i es pasta, la masa resultant es fica en pots de vidre i es cou. Es un producte cuit i pasteuritzat.
El paté amb prunes i orellanes es una recepta que fem des de l’any 1995 a partir d’un curs d’especilitats xarcuteres que vaig fer a l’Escola Profesional dels Oficis de la Carn i la Xarcuteria, a Barcelona.

Precio: 5,35 €/Kg